Bienvenue chez Les Halles Bacalan
Bienvenue aux Halles de Bacalan, le joyau culinaire niché dans le quartier dynamique des Bassins à Flot à Bordeaux. En tant que fier propriétaire de cet espace gastronomique vibrant, je suis ravi de vous inviter à découvrir notre univers où la passion pour les produits locaux et l'art culinaire bordelais se rencontrent dans une symphonie de saveurs authentiques.
Notre halle gourmande représente bien plus qu'un simple lieu de restauration, c'est une véritable destination où la gastronomie du Sud-Ouest est célébrée quotidiennement dans toute sa splendeur.
Contactez-nous
Numéro de téléphone: 05 35 54 44 82
Adresse: 15 Quai du Maroc, 33300 Bordeaux
Heures d’ouverture
Lundi: Fermé
Mardi: 08:00 AM – 11:00 PM
Mercredi: 08:00 AM – 11:00 PM
Jeudi: 08:00 AM – 11:00 PM
Vendredi: 08:00 AM – 11:00 PM
Samedi: 08:00 AM – 11:00 PM
Dimanche: 08:00 AM – 05:00 PM
Notre Histoire
Les Halles de Bacalan incarnent l'essence même de la convivialité à la bordelaise. Notre marché couvert de 950m² abrite 23 artisans et commerçants soigneusement sélectionnés, tous unis par un engagement commun envers l'excellence et l'authenticité. Chaque étal raconte une histoire, celle d'un producteur passionné, d'une tradition familiale ou d'un savoir-faire artisanal précieusement préservé.
Notre vision était simple mais ambitieuse : créer un lieu où les Bordelais et visiteurs pourraient se retrouver autour de produits d'exception, dans une ambiance décontractée qui invite au partage. Les Halles de Bacalan sont le fruit de cette vision - un espace où la gastronomie locale est accessible à tous, sans compromis sur la qualité.
L'architecture des Halles de Bacalan rend hommage au patrimoine industriel du quartier tout en offrant une atmosphère contemporaine et chaleureuse. La structure lumineuse, avec ses grandes baies vitrées et sa mezzanine spacieuse, crée un environnement aéré qui contraste agréablement avec l'effervescence des étals et l'animation des cuisines ouvertes.
- Espace principal: Un marché couvert vibrant où les étals colorés s'alignent pour offrir un festin visuel autant que gustatif.
- Mezzanine: Un espace plus intime offrant une vue panoramique sur l'ensemble des halles.
- Terrasse extérieure: Parfaite pour profiter des doux après-midis bordelais ou des soirées estivales, avec vue sur les bassins à flot.
- Espaces communs: Des tables conviviales propices au partage et à la découverte des trésors culinaires proposés par nos artisans.
L'ambiance aux Halles de Bacalan évolue au fil de la journée : matinées tranquilles idéales pour faire ses courses ou savourer un petit-déjeuner, déjeuners animés où se côtoient habitants du quartier et professionnels, puis soirées festives où les verres de vin s'entrechoquent dans une atmosphère décontractée typiquement bordelaise.
Notre engagement qualité
La qualité est non négociable aux Halles de Bacalan. Nos engagements sont simples mais fondamentaux :
Sélection rigoureuse des produits
Nous privilégions systématiquement les circuits courts et les producteurs locaux, garantissant ainsi fraîcheur et traçabilité. Nos critères de sélection sont stricts : goût authentique, méthodes de production respectueuses, saisonnalité et originalité.
Artisanat véritable
Chaque commerçant des Halles est un véritable artisan qui maîtrise son art. Pas de produits industriels déguisés, mais des créations authentiques élaborées avec savoir-faire et passion.
Développement durable
Notre démarche éco-responsable se traduit par des actions concrètes : réduction des emballages, valorisation des biodéchets, optimisation énergétique du bâtiment et promotion des mobilités douces pour accéder aux Halles.
Témoignages de nos clients
Les retours de notre clientèle fidèle témoignent de la réussite de notre concept :
Les habitants du quartier apprécient la qualité de nos produits pour leurs courses quotidiennes et l'atmosphère conviviale qui fait des Halles un véritable lieu de vie.
Les professionnels viennent y trouver une pause déjeuner de qualité, différente chaque jour selon leurs envies.
Les touristes découvrent avec enthousiasme un condensé de la gastronomie bordelaise sous un même toit, loin des sentiers touristiques traditionnels.
Les épicuriens reviennent régulièrement pour nos événements thématiques et nos nouveautés saisonnières.
Accessibilité et services
Nous avons pensé les Halles de Bacalan comme un lieu accessible à tous :
- Transports : Facilement accessible en tramway (ligne B, arrêt La Cité du Vin), à vélo via les pistes cyclables aménagées, et stationnement disponible à proximité.
- Horaires adaptés : Ouverture continue de 10h à 22h pour s'adapter aux différents rythmes de vie.
- Services pratiques : WiFi gratuit, espaces adaptés aux familles, accessibilité pour les personnes à mobilité réduite.
- Possibilité de privatisation : Organisation d'événements privés ou professionnels dans des espaces dédiés.
Notre histoire et notre vision
Inaugurées en novembre 2017, Les Halles de Bacalan s'inscrivent dans la renaissance du quartier des Bassins à Flot, historiquement lié aux activités portuaires et industrielles de Bordeaux. Notre projet est né de la volonté de créer un lieu vivant qui participerait activement à la dynamique de ce quartier en pleine mutation.
En tant que restaurateur passionné par ma région, j'ai souhaité créer un concept qui rendrait hommage aux traditions gastronomiques bordelaises tout en les inscrivant dans une modernité accessible. Les Halles de Bacalan représentent cette ambition : un lieu où tradition et innovation se rencontrent, où produits d'exception et simplicité cohabitent harmonieusement.
Notre vision pour l'avenir est claire : continuer à faire évoluer les Halles de Bacalan comme un laboratoire culinaire vivant, représentatif de l'excellence gastronomique bordelaise et ouvert sur le monde. Nous souhaitons rester ce lieu de partage où la qualité n'est jamais un luxe mais une évidence.
Pourquoi visiter Les Halles de Bacalan ?
Visiter Les Halles de Bacalan, c'est bien plus qu'une simple expérience culinaire. C'est s'immerger dans l'authentique art de vivre bordelais, découvrir la passion de producteurs et artisans engagés, et participer à l'effervescence d'un quartier qui réinvente Bordeaux.
Que vous soyez un gastronome averti ou simplement curieux de découvrir les saveurs du Sud-Ouest, que vous cherchiez un déjeuner sur le pouce ou les ingrédients pour un festin mémorable, Les Halles de Bacalan vous accueillent avec cette chaleur et cette générosité qui caractérisent l'hospitalité bordelaise.
En tant que responsable de ce lieu unique, j'ai à cœur de perpétuer chaque jour l'esprit des marchés traditionnels où se mêlent convivialité, excellence et plaisirs gourmands. Je vous invite personnellement à venir partager cette aventure culinaire avec nous.
À très bientôt aux Halles de Bacalan !